A melhor cerveja da zona da mata mineira, uma cerveja feita com muito amor e tecnica. produção pequena para poucos que sabem saborear uma legitima cerveja. "A boca de um homem totalmente feliz está cheia de cerveja." - Antigo pensamento egípcio 2200 a.C Segue a lei de pureza da Baviera de 1516, a Reinheitsgebot
quinta-feira, 20 de dezembro de 2007
Witt
Boa tarde
Ontem não deu pra resisti e tomei uma WIT BIER . Muito boa esta cerveja que já é nossa linha de frente junto com a wisk bier.O saber está mais apurado e a junção dos gostos deu um ar magico que somente ela tem.
Este Natal e Ano Novo vamos passar a Wisk bier, Pale Ale, Stout, e a nova WIT que fizemos no fim de semana com muito mais lúpulo e gengibre. A Stout tbm esta muito boa e é a minha predileta .
Este fim de semana colamos alguns rotulos nas garrafas, mas por enquanto é só um teste rsrsr eu amei , vejam as fotos.
Ontem vendi umas das ultimas Wit para o apreciador da Mendes Bier "Jorginho" rsrs espero que tenha gostado. Uma coisa é certo , ele nunca tomou nada igual. rsrs
Acabei de receber meu amigo Colace etomamos WITE e PALE ALE , muito bom receber amigos e oferecer uma boa cerveja
Tomei
Boa tarde
Ontem não deu pra resisti e tomei uma WIT BIER . Muito boa esta cerveja que já é nossa linha de frente junto com a wisk bier.O saber está mais apurado e a junção dos gostos deu um ar magico que somente ela tem.
Este Natal e Ano Novo vamos passar a Wisk bier, Pale Ale, Stout, e a nova WIT que fizemos no fim de semana com muito mais lúpulo e gengibre. A Stout tbm esta muito boa e é a minha predileta .
Este fim de semana colamos alguns rotulos nas garrafas, mas por enquanto é só um teste rsrsr eu amei , vejam as fotos.
Ontem vendi umas das ultimas Wit para o apreciador da Mendes Bier "Jorginho" rsrs espero que tenha gostado. Uma coisa é certo , ele nunca tomou nada igual. rsrs
Acabei de receber meu amigo Colace etomamos WITE e PALE ALE , muito bom receber amigos e oferecer uma boa cerveja
ROTULOS
Ontem não deu pra resisti e tomei uma WIT BIER . Muito boa esta cerveja que já é nossa linha de frernte junto com a wisk bier.O saber estrá mais apurado e a junção dos gostos deu um ar magico que somente ela tem.
Este Natal e Ano Novo vamos passar a Wisk bier, Pale Ale, Stout, e a nova WIT que fizemos no fim de semana com muito mais lupulo e gengibre. A Stout tbm esta muito boa e é a minha predileta .
Este fim de semana colamos alguns rotulos nas garrafas, mas por enquanto é so um teste rsrsr eu amei , vejam as fotos.
Ontem vendi umas das ultimas Wit para o apreciador da Mendes Bier "Jorginho" rsrs espero que tenha gostado. Uma coisa é certo , ele nunca tomou nada igual
domingo, 9 de dezembro de 2007
Celinho
Boa Noite
Este fim de semana não fiz cerveja mas deixei o mestre fazer rsrs . É , o mestre é ele mesmo Celio Mendes, o mestre cervejeiro. Quando começamos a brincar nessa arte não esperava que ele fosse gostar tanto ,mas me enganei e hoje ele me superou. Seu amor para com a cerveja fez surgir muitas preciosidades. Hoje quem da as ordens é o "Celinho".
Como ordem de pai não se pode desobedecer e ele mandou imprimir os rótulos na quarta feira vou buscar alguns e na próxima vez que imprimir vou colocar nomes para nossas criações rsrs. A Wit bier já faz parte de nossa carta de cerveja e na semana que vem vou fazer outra leva.
Fotos: Mestre cervejeiro Celinho.
O primeiro mestre da cerveja de Rio Pomba rsrs
terça-feira, 4 de dezembro de 2007
NOVA STOUT
Boa noite
Natal vem chegando e muito feliz vamos ficando rsrs rimou . Meu presente de natal pra mim foi a minha nova STOUT que esta maturando , usei 6 kilos de malte e agregado pra 20 litros de cerva rsrs vai ficar forte , amarga e com o ingrediente magico .
Meu irmão Natan vai amar rsrs.
Pessoas de Rio Pomba e Juiz de fora ja podem fazer encomendas de cervejas aretesanais MENDES BIER.
Fotos :fazendo minha pretinha, E como diz o choquito rsrsrs viva o lúpulo""
Nasdrave
segunda-feira, 26 de novembro de 2007
Degustação Mendes
Boa tarde
Neste fim de semana degustamos entre outras rsrs " Mendes Bier - Belgian Wittbier, a primeira cerveja artesanal com receita belga da região!" como diz o próprio amigo Dennis rsrs . O sabor está muito bom, mas prefiro deixar os comentários para o Denis rsrs .
Tbm Fiz uma stout muito louca e gostosa sem economizar na receita rsr , vai ser a minha cerva de natal , forte , concentrada e amarga , muito legal rsrs .
O mais interessante foi receber agora um email de um acompanhador do blog que mora em Blumenal rsrs estou com um sorriso canta a canto rsrs .
Abraços e Nasdrave
nauru.mendes@uol.com.br
quarta-feira, 21 de novembro de 2007
MENDES BIER em BRASILIA
Boa tarde
vou degusta minha eWit bier e saber o gosto que tem. Nosso amigo Edu passou uma receita de harmonização que vamos fazer. Sei que a Wit não esta toda maturada mas vamos la. O amigo Edu nos deu uma receita fantástica . veja a receita.
acompanhamento p nossa wittbier.
4 kg de mexilhões
Uma colher de sopa de manteiga
1 cebola picada
Dois copos de vinho branco, seco
Uma colher de sopa de salsinha verde picada
Dois dentes de alho picados
Dois tomates limpos,sem casca e picados em cubinhos
Uma colher de sopa de mostarda.Sal e pimenta a gosto.
1- Lave cuidadosamente os mexilhões,use uma escova se necessário,raspe com uma faca a "barba" que alguns têm. Rejeite aqueles que estiverem abertos.Use uma panela grande com tampa onde caibam todos os mexilhões.
2- Adicione a manteiga,a mostarda, a cebola, o tomate, o vinho, os mexilhões e a metade da salsicha e o alho. Cozinhe em fogo forte.
3- Cubra e cozinhe até que estejam todos abertos,removendo a tampa para girar ocasionalmente os mexilhões.
4- Quando estiverem todos abertos,desligue o fogo e espere por aproximadamente 30 minutos para absorção do caldo.
5- Adicione o restante da salsinha sobre os mexilhões e sirva com batatas fritas à parte.
OBA VAI FICAR MUITO BOA rsrrs
Se repararam o site agora ta melhor e com novidades rsr Links, livros recomendados e logo enquete
se gostaram ou não comente .
Fim de semana estava em Brasília no encontro do movimento Democracia Direta e levei 4 mendes bier rsr uma quebrou na mala rsr, as outras degustei com os amigos do Paraná .
Interessante que em um shopping de la encontramos uma shop que segue as leis de 1516 , tomamos mas tava muito ruim . Mendes Bier ganhou .
Como este blog é de cerveja so falo sobre o temas rsrs se quiserem saber mais sobre o movimento entrem em contato comigo e veja site que esta no link marcha verde
NASDRAVE ... vou tomar uma mendes BIER no bar do BODE rsrs
quarta-feira, 14 de novembro de 2007
Boa tarde amigos da MENDES BIER srrs
Hoje qero divulgar que minha cerveja vai viaja pra Brasilia e logo para outros lugares. Cada dia aparecem mais apreciadores e adimiradores, o que nos faz fazer sempre uma cerveja de qualidade.
Estou aproveitando pra divulgar aqui o video da :
Reportagem da ACervA no SBT -ACervA no SBT
Penso em criar aqui na zona da mata mineira a ACERVA DA MATA , rsrs pois a mineira acho que BH já fez rs .
Outro site que vale apena ver e ter como predileto é do amigo EDU , Tem otimas dicas de harmonizaçoes , vale apena sempre dar uma olhadinha por la rsrs Valeu EDU .http://edurecomenda.blogspot.com/
E por não falar que não divulguei a minha cerva , toma a comunidade da MENDES BIER no orkut rs http://www.orkut.com/Community.aspx?cmm=
FOTO : so gente boa rsrs ontem aqui na casa do cervejeiro rsrs
Nasdrave
terça-feira, 13 de novembro de 2007
Degustando
Boa tarde
Bom. Estou feliz rsr .
Um amante da boa cerveja e daquilo que se faz, sempre ama um reconhecimento. Porque digo isto rsrs Hoje uma pessoa de BH me falou que teve contato com meu blog através de um site que divulga cervejas e eu nem conhecia o site rsrs , fui la e verifiquei . realmente tem o link de meu blog no site citado e estou perto do blog do grande Ricardo Rosa rsr , muito bom isto.Veja o site http://latinhasdobob2.zip.net/ . A direita do site veram nosso endereço. Aqueles que querem entrar em contato comigo é so escrever nauru.mendes@uol.com.br . Aqueles que passarem em JF e quiser uma cervejinha é so entrar em contato.
Logo novas receitas .
Repeti a receita da wisk bier Mendes , muito gostosa mas vou pedir ao amigo Denis pra fazer os comentários rss .
NASDRAVE
Wit Bier
Fim de semana fiz uma Belgian Wit e esta muito cheirosa rsr . Fiz com meu amigo Denis e estamos ansiosos pra degustar esta maravilha de cerveja. Agradeço ao mestre Ricardo Rosa pela força e pelas futuras dicas rsr .
Sempre em busca de novidade e novos sabores nós da Mendes bier fazemos da cerveja uma arte e um meio de fazer mais amizades .
Foto: Felipe e Arian (grande amigos e degustadores)
Nasdrave
terça-feira, 6 de novembro de 2007
KADIN
sexta-feira, 2 de novembro de 2007
Cerveja após exercícios faz bem, diz estudo
"Cerveja após exercícios faz bem, diz estudo
"Uma pesquisa feita por cientistas espanhóis sugere que o consumo de cerveja após a realização de exercícios físicos pode trazer benefícios ao corpo humano."
Segundo o jornal britânico Daily Mail, uma pesquisa da Faculdade de Medicina da Universidade de Granada, na Espanha, mostra que a bebida ajuda a repor o líquido perdido no suor, durante o exercício.
Os pesquisadores acreditam que os açúcares, sais e gás da cerveja ajudam o organismo a absorver os fluidos mais rapidamente.
Na pesquisa liderada pelo professor Manuel Garzon, 25 estudantes correram em uma esteira, sob temperatura de 40º C, até ficar exaustos.
Em seguida, os pesquisadores mediam seus níveis de hidratação, habilidade de concentração e coordenação motora.
Metade deles recebia dois copos de cerveja, enquanto o resto recebia água. Depois disso, todos podiam beber quanta água quisessem.Segundo o Daily Mail, os estudantes que beberam cerveja demonstraram níveis de hidratação "um pouco melhores" do que os que beberam apenas água.
Garzon acredita que o dióxido de carbono na cerveja ajuda a matar a sede mais rápido, enquanto os carboidratos da bebida substituem as calorias perdidas durante o exercício físico.
A experiência foi repetida durante vários meses.
O jornal afirma que, com base no estudo, os pesquisadores recomendam o consumo moderado de cerveja após os exercícios - 500 ml para homens e 250 mil para as mulheres - como parte de uma dieta atlética.
Segundo James Betts, especialista em reidratação pós-exercício da Universidade inglesa de Bath citado pelo Daily Mail, "muitas pessoas pensam no álcool como um diurético, mas se você já está hidratado, uma pequena quantidade de cerveja pode ser um modo de ingerir fluidos".
Mas Betts afirma que a melhor maneira de se reidratar depois de fazer exercício ainda é com bebidas energéticas ricas em açúcares, água e sal."
http://www.bbc.co.uk/portuguese/reporte
terça-feira, 23 de outubro de 2007
Leo Vitor Tomando Mendes Bier
quinta-feira, 18 de outubro de 2007
Fiquei sem estar aqui , por uns dias . Desculpem . Mas foram dias de muito por fazer . Trabalho , gerar ideias e estratégias. Ler muito (nada melhor) , corresponder e fazer novos novos amigos. Meu pai que operou mas tudo esta bem. Casamento de um grande e eterno amigo que me chama na hora pra ser padrinho rsrsrs louco rsss .
Coisas boas e ruins acontecem , a vida é assim não somos tão senhores dela não. Noticias inesperadas que matam o coração e outras que ns mostra o valor que temos (BRASÍLIA ai vou EU ) rsrrssr.
vai sem fotos pois nao esta dando pra postar rsrs
A mente não pode parar nunca. Sempre criando e recriando a vida e por isto estou indo fazer mais cerveja rss .
Nasdrave
segunda-feira, 1 de outubro de 2007
Perfeição
Boa noite
rrs
Continua na caminhada de minha perfeição na arte de fazer uma pura e boa cerveja . Ate hoje muitos sabores já surgiram e cada um com sua maestria. muitos detalhes foram aprendidos e aplicados e outros estão por vir. Aprendi como ter uma bela espuma, e agora vou detalhar , mas meu processo na brassagem.
Bom acabei de treinar meu jiu-jitsu e acho q vou tomar um isotónico rsrsrsr.
Nasdrave e vamos a boa cerveja
beijos a todas e abraços nos amigos rss
segunda-feira, 24 de setembro de 2007
WISK BIER
Ola amigos
como sempre estou aprendendo a arte da boa cerveja.
Esta minha wisk bier ficou divina e vou fazer mais dela . Este fim de semana engarrafei uma Pale Ale e fiz outra , rsrs é para um jogo
de futebol nosso aqui regado a MENDES BIER.
Veja ai foto da Wisk rsrs , ta muito boa , concentrada e com um aroma.
Este fim de semana meu amigo tuchem teve a honra de tomar minha cerva rsr ele adorou , fico feliz rss
foto wisk rsr
abraços
Nasdrave
quinta-feira, 20 de setembro de 2007
Cerveja só faz bem se bebida logo, diz estudo
http://g1.globo.com/Noticias/Ciencia/0,,MUL106567-5603,00-CERVEJA+SO+FAZ+BEM+SE+BEBIDA+LOGO+DIZ+ESTUDO.html
"Nível de substâncias que previnem doenças diminui conforme idade da bebida aumenta.
É melhor consumir em até 15 dias após a data de fabricação, afirma pesquisa."
Se você quer extrair alguns benefícios à saúde da cervejinha do fim de semana, o conselho da ciência é: olhe a data de validade e beba logo. Essa é a principal conclusão de uma pesquisa feita por Priscila Becker Siqueira, que acaba de concluir seu mestrado na Universidade Estadual de Campinas (Unicamp). De acordo com o estudo, a maior quantidade de substâncias benéficas da cerveja está presente até 15 dias após a data de fabricação da bebida.
Segundo a Agência Fapesp, o trabalho de Siqueira se concentrou nas propriedades antioxidantes da cerveja, ligadas ao retardo do envelhecimento celular e à possível prevenção de doenças como problemas cardíacos e males neurodegenerativos. As principais substâncias da cerveja que fazem esse serviço são os compostos fenólicos, oriundos, no caso da bebida, do malte e do lúpulo.
Siqueira avaliou três marcas nacionais de cerveja e descobriu que elas continham cerca de 400 miligramas por litro de compostos fenólicos, contra 700 mg/l no suco de goiaba e até 2 gramas por litro no suco de uva. A pesquisadora testou as marcas de cerveja durante quatro meses, fazendo cinco análises bioquímicas diferentes a cada dez dias e avaliações de aroma e sabor.
A principal descoberta é que, até 15 dias após a data de fabricação, a cerveja perde 35% de seus compostos fenólicos. Ao longo dos seis meses seguintes (prazo médio de validade da bebida), somem mais 15% dos compostos fenólicos originais. A pesquisadora também verificou o aparecimento do famoso "gosto de papelão" -- na verdade, causado pelo aumento da concentração de um aldeído (substância da mesma família química do formol) na bebida.
Além de tudo isso, vale sempre o aviso: beber só faz bem se for com moderação."
NASDRAVE
quarta-feira, 19 de setembro de 2007
Wisk Bier? Edu Passareli
Boa noite amigos rss
Acabei de tomar uma Wisk bier que engarrafei no sabado> Não acreditei , a cerveja esta muito gostosa, esta assim encorpada, gostosa de se tomar. É uma cerveja cara pois é muito malte importado e entre eles o malte defumado. Vim com algumas pra beber e vender e ja esta quase acabando rsr pois neste valor ta quase de graça rsss.
Gostaria de dar uma dica aos amigos que apreciam a boa cerveja. Nesta minha caminhada que esta começando, conheci uma pessoa muito especial e que sabe tudo de cerveja e harmonização e hoje uso meu blog para divulgar o blog dele.O grande Mestre se chama Edu Passareli. em seu blog ele comenta sobre vários estilos de cerveja e é uma boa para se ficar entendendo sobre este liquido magico.
Saboreei http://edurecomenda.blogspot.com/
www.edupassareli.blogspot.com .
Esta é a foto da wisk ante da fervura , saca so esta cor rss
Aos interessados corram ta acabando rss mas vamos fazer mais.
Nasdrave
segunda-feira, 17 de setembro de 2007
Wisk Bier
Acabei de trazer 2 caixas de cervejas pra entregar rss , parece um sonho pois nunca sobra rss ,
Amanha começo a entregar aos amigos que encomendaram. Este fim de semana engarrafamos uma wisk bier que pelo cheiro e cor estão otimos no sábado terei o prazer de provar. A cerveja de Trigo escura Weiss , esta uma delicia , esta doce, otima ,
Este fim de semana tive o prazer de tomar com meu amigo e primo Maciel os 4 sabores que tinha em casa: Orange, trigo escura, Stout, e red ale com mel.
Este fim de semana fizemos uma Pale Ale com ,Maltes Pilsen ,Monike e cararell.
Foto : Cerveja e jogo de buraco
quarta-feira, 12 de setembro de 2007
Receita, qualidade
Ontem , eu e meu amigo Leo fomos as compras e comecei a montar equipamento para fazer mais quantidade de cerveja por leva. Compramos 3 caldeirões de 96 litros rsrs , fomos no torneiro e ele não tenha o equipamento pra fazer as torneiras ,mas me indicou onde conseguir. Hoje vou atrás do que faltou. Espero logo estar a produzir minha cerveja no padrão europeu e não modificar a qualidade , fazendo menos mas de qualidade europeia.
A pedidos colocarei agora minhas receitas aqui , pra fazer 20 litros uso 5 kilos de malte, o que faz a cerveja ficar concentrada e forte, Minha ultima obra prima a Trigo Escura usei .2,5 de Malte Trigo escuro(imp), 1,5 de malte Monike(imp) ,1/2 kilo de Malte Carafa (imp) e 1/2 de malte pilsen . ta uma delicia , pena ser so 20 litros não da pra sair distribuindo nem vendendo pois não compensa rsrs . vou tomar tudo rss .
MENDES BIER " Nosso compromisso é com a cerveja " .
Nasdrave
terça-feira, 11 de setembro de 2007
Mestre Celio e eu
segunda-feira, 10 de setembro de 2007
Novidades, estou com 2 cervas maturando e a ultima foi uma de trigo escuro com malte monike e carafa , esta muito boa rsrs , divina , e uma stout maturando e de quebra ainda sobra umas orange bier q amei .
Estou fermentando uma wisk bier q dever ficar muito boa pois so foi malte importado , (defumado, monike carahell) .
Semana passada apresente a minha orange ao chirstian da profana e ele aprovou , quero q ele (vc) prove a de trigo escura , ta uma delicia .
quanto produção ainda é pequena 30 garrafas de 600 ml , so da pro consumo mas vou resolver isto .
Aos interessado estou fazendo o clube de degustadores Mendes Bier , entrem em contato nauru.mendes@uol.com.br
foto tomando uma orange bier
Nasdrave
segunda-feira, 3 de setembro de 2007
Voltei rsrs
muitos sabares novos estão emprocesso de maturação e vamos aos degustes .
abraços
Nasdrave
terça-feira, 21 de agosto de 2007
Novo amigo
quarta-feira, 15 de agosto de 2007
Festa
Nasdrave
sexta-feira, 10 de agosto de 2007
CHEGOU
Boa noite rss
Estado emocional : Muito feliz rsrs chegaram minhas cevadas rss .
Estou partindo para Rio Pomba pra fazer cerveja rss .Cerveja não rsr Fazer MENDES BIER .
Logo vamos ter cervejas pra degustar e fazermos muitas festas rss
Quero logo sentir o cheiro das nobres cevadas que comprei rss.
vou dar uma volta pela orla juiz forana kkkkkkkkkkkk e amanha vou fazer cerva rsr
Abraços e NASDRAVE
FOTO: Esta foto ja foi postada mas não co estes efeitos do photoshop rsr .
Cristian da Profana
quarta-feira, 8 de agosto de 2007
Nobre fã
Estou feliz por saber que meu blog esta realmente tendo leitores. Isto é ótimo rsrs faz bem para o ego e a auto-estima que já esta elevada nestes últimos dias rsrs.
Quero agradecer a todos que passam aqui para deixar recados e para dar uma olhadinha e ver como estão às coisas. Sinto muito em não estar postando imagens de cervejas aqui, pois como sabem estou sem material, mas........................ esta chegando rss ai vai ser só alegria e cerveja rss .
Ontem vi um filme muito legal que recomendo, o filme é uma comedia bem legal, se chama “Beer fest” e a gente morre de rir e fica ate bêbado de ver tanta cerveja sendo degustada kkkk pra não falar engolida. rsrs
Como costumo dizer a MENDES BIER é uma cerveja para poucos e exclusivos e não pude deixar de colocar na tela a matéria que saiu com uma de nossas fãs. Flavia Almeida é uma artesã da moda e teve destaque de uma pagina no jornal local. Seus trabalhos são reconhecidos em todo o país. Na reportagem, leva destaque as bolsas de vinil e as colchas, mas ela faz muito mais.
Flavinha, Sempre confiei em vc, sucesso deste seu fã e não esqueça os amigos, pois isto é feio rsrsrs .
Boa noite e NASDRAVE
terça-feira, 7 de agosto de 2007
ROTULOS
segunda-feira, 6 de agosto de 2007
Julinho e canalha rsr(Emiliano)
sexta-feira, 3 de agosto de 2007
Amigos
Bom dia rsrs
Escutando musica que minha amiga alemã me mandou , muito interessante . Obrigado.
Bom ainda não chegaram as encomendas, mas estão a caminho e eu louco pra fazer minhas criações.
Espero também o equipamento para fazer 50 litros de cerveja, o que ajudara e ter um pouco para vender aos amigos que já estão insistindo rss .
Quanto ao rotulo, ficou muito lindo e vou levar a uma gráfica para termos em nossas garrafas. rss. è muito bom o prazer do dever cumprido, criar é tudo de bom nesta vida rss, estou muito feliz e como digo este é o inícios de grandes anos dourados regados a cervejas e otimas companhias rss .
fotos de queridos amigos rsrs
NASDRAVE
quarta-feira, 1 de agosto de 2007
56ª ExpoJF, Potiguara e Nauru rsrs
AQUI É UM SANTUARIO
sexta-feira, 27 de julho de 2007
Fazendo a Stout
Fabiano
FLU ( 0 ) x GALO ( 3 )
Ao som da radio melhor.
Futebol e cerveja sempre andam lado a lado, E pensando nisto uma materinha sobre futebol rs. Meu time é o Atlético mineiro, na verdade nem sou muito de entender de futebol não mas nesta horas de vitoria nada melhor que comemorar.
Meu amigo Botto da Botto Bier é fluminense e ele sim é fanático e chegou até a criar uma cerveja em homenagem ao campeonato que ganharam este ano vou colocar o link aqui para os fluminenses de plantão poderem conhecer.
Está cerveja deve estar bem gostosa pois o Botto é um dos melhores cervejeiro que há, e só de ver a sua flu da vontade de beber e comemorar a vitoria do galo vingador rsrsr Desculpe Botto mas não pude resistir rss
Veja as matérias pelos link .
http://globoesporte.globo.com/ESP/Noticia/0,,MUL59367-4284,00.html
http://edurecomenda.blogspot.com/2007/06/brasil-brau-2007_22.html
Sabe ? To pensando em fazer uma cerva pro galo rsrrsr. Claro que inspirado na criatividade do mestre Botto.
fico aqui .
Nasdrave