sexta-feira, 12 de novembro de 2010

Cerveja sem glúten


Muitos são os interessados neste tema que fui a busca de novidades . coloco o que achei.
Celíacos de Plantão! É tempo de tomar uma boa cerveja! E no verão!


A Brazilways trás da coletânia Cervejaria Estrella Damm, a Estrela Damm Daura uma bebida com menos de 6 partes por millão em glúten, um nível seguro para os detentores da doença celíaca. Trata-se de uma abertura para aqueles que possuem limitações na degustação de produtos a base de glúten. Importante ressaltar é que mesmo com esta novidade, os adeptos devem consultar o médico antecipadamente no intuito de evitar possíveis transtornos.

Conheça um pouco mais sobre a doença celíaca

Ainda pouco conhecida, seus sintomas podem se confundir com outros distúrbios. Trata-se da Doença Celíaca, ou seja : A Intolerância permanente ao glúten. A Doença Celíaca geralmente se manifesta na infância, entre o primeiro e terceiro ano de vida, podendo entretanto, surgir em qualquer idade, inclusive na adulta. O tratamento da doença consiste em uma dieta totalmente isenta de glúten. Os portadores da doença não podem ingerir alimentos como: pães, bolos, bolachas, macarrão, coxinhas, quibes, pizzas, cervejas, whisky, vodka,etc, quando estes alimentos possuírem o glúten em sua composição ou processo de fabricação. Devido a exclusão total de alguns alimentos ricos em carbohidratos e fibras, a dieta do Celíaco habitualmente é composta em sua maior parte de gorduras (margarina, manteigas, óleos, etc) e proteínas (carne em geral) e em menor parte de carbohidratos (massas sem glúten, açúcares, etc). Todo Celíaco que não transgride a doença, tende a ter um aumento do peso corporal, e desta forma deve ter uma dieta equilibrada. Para tanto, deve diminuir a ingestão de proteínas, moderar o consumo de gorduras e aumentar o consumo de frutas, sucos naturais, verduras e legumes, tornando sua alimentação mais adequada e saudável.
Fonte: http://www.acelbra.org.br/2004/doencaceliaca.php

Mais informações: http://www.brazilways.com.br/
fote: http://acervamineira.blogspot.com/search/label/Cel%C3%ADaco

Um comentário:

Tarcísio Vascão. disse...

parabéns pela divulgação desta cerveja, muita gente vai festejar esta nova possibilidade!!!