Produção da cerveja Gloriosa

Esta cerveja foi feita no convento da Glória aqui em Juiz de Fora . Esta é uma cervejaria de 1800 ... e alguma coisa. rsrs . Os padres Redentoristas, que são holandeses, sempre que faziam um convento eles criavam uma cervejaria. A capacidade desta cervejaria é de 1000 litros que era fermantada em um fermentador de ferro revestido de Bleu. Este equipamento foi o unico que sobrou e é muito interessante poder ter participado desta leva especial e historica. Vou postar mais fotos aos poucos. Agradeço aos outros cevejeiros e ao padre Flavio por abrir as portas da igreja para nós cervejeiros. A tina de brassagem é de ferro , o caldeirão de fervura é de cobre e o mecanismo todo é feito por bomba manual, gravidade e forno a lenha. O mais interessante mesmo é o resfriador que esfria de 90} a 23 rapidinho e com uma tecnologia muito interessante para a epoca . Muito obrigado. Foram feitos 200 litros de Cerveja.